Hotel-Pension Fuchsstuben restaurant271

Um sonho! Um menu maravilhoso, ótimo serviço e ambiente descontraído. Sempre feliz novamente. Os preços também são muito razoáveis ​​pela alta qualidade e apresentação de alta qualidade da comida. Também estou ansioso pelo lindo terraço no verão!

Cozinha soberba no coração de Burghausen. Você se sente em casa rapidamente neste edifício histórico. O equilíbrio entre modernidade e aconchego é perfeito, alcançado com uma atenção meticulosa aos detalhes. Adorei o conceito. Eles oferecem pratos à la carte, bem como menus degustação fantásticos, onde os componentes individuais também podem ser pedidos separadamente. Isso significa que há opções para ocasiões especiais com vários pratos, assim como para uma visita mais casual, porém igualmente excepcional. O cardápio oferece uma seleção muito boa, porém não excessivamente extensa. Isso também se reflete na carta de bebidas. Completamente impressionados, já estamos ansiosos pela nossa próxima visita. Atenciosamente, Emmerting.

Jantamos lá pela primeira vez e ficamos absolutamente encantados. Os sabores servidos nos pratos às vezes valem mais do que a estrela que este restaurante tem. Sabor excelente combinado com um visual encantador e moderno e muita atenção aos detalhes. Dá para perceber até pela louça extravagante. Mas não é só a comida que é um verdadeiro sonho; o serviço também é muito simpático e atencioso. Perguntaram-nos várias vezes se estava tudo bem, e realmente sentimos que os garçons realmente se importavam com a nossa experiência gastronômica com estrela Michelin. Nossa única pequena crítica é que deveria haver uma seleção mais ampla de aperitivos alcoólicos e não alcoólicos, e a espera entre os pratos pode ser bastante longa. 6 pratos levam cerca de 3, 5 horas. Mas isso não é realmente um problema, pois o restaurante é muito aconchegante e tudo é uma experiência por si só, que deve preencher a noite. Mais uma vez, parabéns à excelente culinária e à equipe simpática. Teremos prazer em voltar.

Estávamos no 271 para o nosso aniversário de casamento e tivemos uma noite maravilhosa. O ambiente e o serviço eram de primeira classe e definitivamente mereciam a estrela.
Agora, a comida.
Como boas-vindas da cozinha, começamos com um "Radi" (rabanete) lindamente apresentado, recheado com um tipo de cream cheese. Tudo foi servido em um biscoito. Um ótimo começo de noite e uma homenagem adequada às raízes bávaras do restaurante em Burghausen. Em seguida, pedimos o pão caseiro com três pastas diferentes, o que também é altamente recomendado.
Segui com o steak tartare, que foi de longe o destaque de todo o menu para mim. Visualmente, aromaticamente e texturicamente absolutamente perfeito. Minha esposa pediu o tomate coração de boi com burrata, que era uma porção enorme. Mas ela também adorou a combinação com o damasco umeboshi. Continuei com a torrada francesa, recheada com rabo de boi. Coberta com cebolas marinadas e cogumelos chanterelle. A ideia básica por trás disso é muito boa, mas a torrada tinha um sabor torrado demais para o meu gosto. Minha esposa pediu a sopa fria de amêndoas espanhola, que foi uma ótima maneira de se refrescar neste glorioso dia de verão. Combinado com o tártaro de camarão, também foi um prato excepcional. Como prato principal, minha esposa pediu esturjão, servido em uma salada com pimentos de Padrón – uma combinação verdadeiramente bem-sucedida em todos os aspectos.

Que maravilha! Ficamos absolutamente encantados, pratos verdadeiramente fantásticos, bem elaborados e criativos, perfeitamente equilibrados! Simplesmente maravilhoso! E o serviço também foi absolutamente fantástico! Pedi uma recomendação de vinho e me trouxeram uma verdadeira joia. Também me deram excelentes dicas de aperitivos, pois eu queria algo sem álcool. Nem sequer constava no menu como opção em taça, como descobri depois, mas mesmo assim conseguiram para mim. Simplesmente maravilhoso, com certeza voltaremos!